因辣椒辛热有毒，吃的太多可使体内湿从热化，表现为皮肤痤疮，血压升高，痔疮加重，鼻出血等;

如果长期大量食用辣椒，则会引起中毒表现，如胃脘灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、关晕，甚至呕血、尿血、衄血、血压升高或下降，同时辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等;

因此，过食辣椒可导致中毒。