炸好的绿豆面丸子备用。水发的竹笋和水发的香菇切片，香芹切丁，黄豆芽洗净备用。锅中放水，先放入八角、花椒和姜煮开。然后把备好的素汤料全部倒入。煮10分钟左右。加盐和胡椒粉。加一点点生抽。下入绿豆面丸子，煮8分钟左右。绿豆面把丸子要完全煮透煮软，丸子才好吃。碗里放香葱碎，和香菜和适量的辣椒油。煮好的丸子带汤盛入，加一勺醋。