1、排骨一条斩小块，葱姜少许。

2、生粉、生抽、料酒各一大勺，糖半勺，盐少量。

3、排骨焯开水，用生粉。生抽、料酒、糖拌匀腌制片刻。

4、炒锅烧热后倒入少许食用油，油8成热后放入葱姜翻炒，放入排骨，注意不要倒入腌排骨的汤汁。中火将排骨炒至半熟，再倒入，小火稍炖10分钟左右，最后大火收汁即可！