1、材料：虾仁10只、奇异果（猕猴桃）1个、蛋黄酱1匙、鲜奶油1匙、柠檬汁1匙、盐适量。

2、将虾仁去肠去壳洗净，入滚水中焯熟。

3、用柠檬汁和适量的盐将虾仁拌匀冷却。

4、奇异果去皮切成丁。

5、将蛋黄酱和鲜奶油拌匀。

6、将虾仁、奇异果丁和拌匀的酱汁一起拌匀装盘即可。