1、有利于减肥。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有百分之零点一的脂肪。若将它作为主食，每日坚持一餐只食用土豆，对减去多余脂肪效果显著；

2、防止中风。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少百分之四十，而且没有任何副作用；

3、和胃健脾。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。