采用中火加热的方法，锅贴的成熟时间为15分钟左右。加热过程中，要轻微地转动铁锅，以保证锅贴受热均匀。

材料：肉陷、饺子皮、酱油、盐、味精、五香粉、葱、姜、鸡蛋、韭菜

1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉；

2、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜；

3、将肉馅包入饺子皮，把饺子皮中间捏住，两边要通风；

4、在锅里码好，先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打