白火龙果和红火龙果在外观、果肉色、口感、成分上都有比较明显的区别。红心火龙果肉和皮呈紫红色，因糖分高而味更甜；白心火龙果果肉则为白色，水分含量较高而糖分含量低，所以甜度低。白火龙果和红火龙果的具体的区别如下：

1、颜色的区别：红心火龙果肉和皮呈紫红色，白心火龙果皮呈红或紫红色，而肉为白色。

2、口感的区别：红心火龙果汁多柔软且甜味高，白心火龙果甘甜多汁，甜度则较低。

3、成分的区别：红心火龙果中糖分和花青素含量较高，白心火龙果水分含量较高，而糖分含量较低。

4、价格的区别：红心火龙果比白心火龙果稍高。