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拉面裏的叉烧肉怎麼做法

更新时间: 2020-08-18 00:00:00

拉面裏的叉烧肉

材料

猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉,姜蓉,蚝油,生抽,白糖,麦芽糖,黄酒,红曲,少量盐

做法

1、猪肉洗净切大片。

2、将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。

3、将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。

4、平底锅内放油烧热,用中火将肉块两边煎至刚熟即可。约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦,最后出锅后,再放少量蜜糖。

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