鲍鱼属于发物，不是寒性食品。

中医认为，鲍鱼味甘，咸，性平，鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋的功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用，鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙，铁，碘和维生素A等营养元素，鲍鱼能养阴，平肝，固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，肉中含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质，鲍鱼有调经，润燥利肠之效，可治月经不调，大便秘结等疾患。