西兰花先冲洗一下，掰小朵，用盐水浸泡15分钟，再冲洗两遍。

锅中放水，水煮至沸腾后，把西兰花放入锅中焯一分钟捞出。

胡萝卜切片。

西兰花切小块。

油锅热入葱花，胡萝卜片，翻炒一会儿。

放入西兰花同炒。

加盐，生抽，蚝油断生关火出锅。