1、将白菜洗净后去掉叶子（可留下做汤做），留下菜本梆子，并将白菜梆子切成小块。

2、青椒洗净后切成丝；蒜去皮后，葱洗净并葱切成葱花、蒜切成片。

3、猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。

4、将炒锅洗净后，在锅内热油放入植物油，烧热后放入肉片炒变色，盛起待用。

5、在炒锅内留底油，倒入切好的青椒、蒜和姜，进行爆香。

6、将菜梆子放入炒锅内，翻炒煮熟后，放入炒熟的肉片，翻炒均匀，然后加入糖、醋、盐和酱油进行调味，再翻炒几下，然后关火。

7、最后放入葱末少量，翻炒均匀后，起锅装碟！