1、兰花豆腐干3块、鹌鹑蛋250克、冰糖10克、盐3克、红酱油10克、水适量。

2、鹌鹑蛋煮熟剥壳，兰花豆腐干切块备用。

3、锅中加水，盐，红酱油和冰糖，加热。

4、冰糖完全溶解后，加入兰花豆腐干和鹌鹑蛋。

5、拌均匀。

6、加盖焖煮15分钟。

7、盛出装盘完成。