男人吃鳗鱼有保护肝脏、恢复精力，补脑，补虚养血、祛湿、抗痨化等作用。

1、恢复精力：鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处 。

2、补脑：鳗鱼含有丰富的好脂肪。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。

3、补钙：鳗鱼还含有大量的钙质，对于预防骨质 疏松症也有一定的效果。

4、补虚抗痨补肾保肝：鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，鳗是富含钙质的水产品，经常食用能使血钙值有所增加，使身体强壮。

5、缓解夜盲：鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。