食材：粳米粉200g、油适量、盐适量、小葱适量、剩米饭1碗。

方法步骤：

1、粳米粉放入盆里；

2、倒入剩米饭和适量香葱、盐；

3、倒入适量水，拌均匀；

4、油锅烧开，转中火；

5、舀一勺糊糊倒在圆形的模具里，放到油锅里炸；

6、当底部变得酥脆的时候，用筷子把粑粑剥离模具，翻面再炸制；

7、两面都炸得金黄即可出锅。