1、土豆洗净，微波炉高火8分钟左右，放一边待凉。

2、洋葱切丁，番茄去皮切丁，锅中放黄油，待油融化下洋葱和番茄，再加入什锦菜，炒熟之后，小火，放一点水和两勺番茄沙司。煮三分钟，大火收汁。

3、煮通心粉，小锅放适量水和一勺盐，待水沸腾后，下通心粉，煮十分钟，出锅过一遍凉水。

4、做土豆泥，土豆泥放凉之后去皮，用勺子碾压成泥，加入适量牛奶，盐，和胡椒粉。

5、土豆泥和2中的洋葱番茄什锦菜混合，装盘，放在通心粉上，吃时搅拌均匀。