1、原料：一点红、干贝、鸡蛋、料酒、油、盐、糖。

2、干贝洗干净用黄酒泡软，撕碎；鸡蛋打散；一点红洗干净。

3、锅里放水，烧热后放油，烧开后放泡软的干贝煮十分钟。

4、倒进一点红，倒进鸡蛋，鸡蛋一凝固马上关火。

5、最后放入糖和盐调味即可。