西瓜放久了可以造成细菌滋生，可以造成肠道感染，可以出现呕吐及腹泻情况，需要避免。而且西瓜中含有葡萄糖、果糖等营养物，给细菌的生长提供很好的原料。没有进行任何防护的西瓜在经过6个小时厚就会长出很多细菌，所以西瓜在切开之后不能超过4个小时，没有吃完最好是放入冰箱中低温冷藏。西瓜放入冰箱中的时间最好不要超过12个小时，一旦超过24个小时，食用西瓜前先将表面约1厘米的部分切掉。