首先将洗掉粘在海蜇头上面的杂质，然后将海蜇头切条放入清水中并在水里放入一些糖，之后用手抓几下并放置10几分钟，再换水、加糖、用手抓几下以及放置10几分钟，最后倒掉水并放入清水中洗几下。海蜇的伞部隆起呈馒头状，直径达五十厘米，最大可达约一米五，胶质较坚硬，通常青蓝色。其触手是乳白色，口腕有八枚，缺裂成许多瓣片，广布于我国南北各海中，可供食用，并可入药。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物。