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小鸡炖蘑菇的做法

更新时间: 2021-04-07 03:08:43

1、鸡肉剁小块放清水中浸泡出血水

2、锅中烧水,将鸡肉放锅中煮开,再次去血水,捞出备用

3、香菇用开水泡发好,洗净

4、将去了血水的鸡肉放锅中炒干水份,捞出

5、锅中加入适量的植物油,加入八角,花椒、干辣椒、尖椒和姜蒜爆香

6、倒入鸡肉翻炒均匀

7、加入豆瓣酱翻炒后,加入适量的生抽,炒至鸡肉上色

8、加入适量的清水焖煮,以淹没住鸡肉为宜

9、煮开五分钟后,倒入香菇

10、翻匀后,小火焖煮半小时既可

11、加入适量的食盐,和匀,装盘

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