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花螺啥煮完肉是硬的

更新时间: 2021-01-27 20:43:37

1、是因为煮的时间久了。要使得花螺的肉质爽脆鲜嫩,时间的掌控是非常重要的,若时间短了,腥味浓郁;时间长了,又变得生硬难咽了。不少人对花螺的具体烧煮时间不甚了解。

2、这主要取决于花螺的大小。一般来说,中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。加水用大火烧开后放花螺,保持大火,看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。

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