做法如下：

1、首先把柠檬清洗干净，最好是用盐洗刷表面，更加干净；

2、把柠檬切成薄片，去掉籽，这样就不会那么涩；

3、把冰糖先铺底下一层，放柠檬，再铺一层在上面，这样柠檬的酸性就会更快把糖溶化；

4、炖盅里面不用加水，锅里加水，隔水炖8小时。记得适当加水，因为炖8小时需要很多水；

5、炖8小时的柠檬，才会软，才会有功效。做好的冰糖炖柠檬可以摆在常温3个月，冰箱半年。