鸡蛋简单的吃法有：鸡蛋汤；

将西红柿洗净，切成片；葱切成葱花备用；鸡蛋磕在碗里，放少量盐，放入料酒，往一个方向搅匀；锅里放少量油，油热倒入西红柿翻炒，加两勺白糖，加入2碗水煮开，放入盐，鸡精调味；将蛋液呈细线倒入沸腾的汤里；倒入少量湿淀粉搅匀，盛入碗中，撒上葱花，淋上香油即可。