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臭豆腐怎么变黑

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

1、长沙臭豆腐变黑是因为卤水里面有黑豆豉、香菇,在浸泡的时候豆腐就会慢慢变成黑色。

2、长沙臭豆腐在将豆腐准备好之后,加入了这两两味调料:香菇、豆豉。

3、大家都知道香菇是黑色的、豆豉也是黑色的,香菇和豆豉在就进行进一步的发酵过程中,香菇和豆豉的汁液就会流出黑色的汁液,然后将准备好的豆腐放进香菇和豆豉汁液中,就形成了我们常见的黑色长沙臭豆腐。

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