在超市挑选白酒，需注意以下几点：

1、优质白酒会散发出浓郁醉人的香气，通过香气的可以鉴别出白酒的好坏，鉴别的时候可以将白酒倒入大肚小口的玻璃杯中，仔细闻酒的香味。

2、白酒的香味通常有溢香、喷香和留香三种，溢香是通过嗅觉来分别的，一般的白酒都应具有一定的溢香。而喷香和留香是饮用时和饮用后通过味觉来分别的，一般的白酒很少喷香和留香的特点。如果白酒有异味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，说明白酒存在问题。

3、白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。包装上有明确表示，可以根据自己的需要来选择。

4、白酒的品质也会受到包装的影响，如果盛放白酒的铁桶没有涂蜡，铁桶壁容易被白酒氧化，还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。如果使用的是铝桶，白酒可能会在发生化学反应后变成乳白色，同时会使酒的口感发生变化。用酒箱装酒，会发生气味污染，使酒液带有木材的苦涩味道。