减肥期间饮食上主要是避免高热量高脂肪的食物，但减肥期间所获取的营养应该均衡，牛杂是可以适量食用的。减肥期间应该饮食生活规律有序，根据自己身体的实际情况进行合理的锻炼，长期坚持，循序渐进，在达到减肥目的的同时保持健康的身体。