1、准备糯米适量，安琪甜酒曲适量。

2、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。

3、上锅蒸二十五分钟。

4、蒸好后用一个干净无水无油的器皿。

5、蒸好的糯米晾到温热，撒入甜酒曲。

6、倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。

7、盖上盖儿，静置一边。

8、二天后发酵了，再加些凉白开拌匀，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。

9、二十四后再取出酒酿。