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黑鱼酸菜鱼的做法和步骤

更新时间: 2021-06-14 15:22:13

1、材料:黑鱼1500g,酸菜80g,西红柿30g,豆腐50g,生姜15g。

2、把黑鱼洗净,分割出鱼肉和鱼骨。

3、把鱼肉打成片状,加入一点盐。

4、把酸菜洗净,切成长条备用。

5、西红柿洗净,切成小块小块的备用。

6、生姜洗净,切成小片片状。

7、选一口干净的锅,放入植物油。油温170度时下入姜片。

8、把西红柿下入锅里,让西红柿的汁水出来。

9、把酸菜下入锅里,翻炒一会。

10、下入鱼骨,让鱼骨和酸菜一起翻炒。

11、往锅里加入清水,把鱼骨煮至发白。

12、把砂锅放在天然气上,不用开火。

13、把鱼肉放入锅中,轻轻分开鱼肉,让鱼肉煮至发白。

14、把鱼肉和汤倒入砂锅中,再用中火慢慢煮一会,即可食用。

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