200克纯甄酸奶大约200毫升，牛奶的比重一般在1.028-1.032之间。做成酸奶后优于水蒸气挥发，比重会变大一点，但也不会有太大差距，因此200克酸奶应该小于200毫升，但也差不多少，如果不要求严格可以忽略，按200毫升计。