极品飞车14动画跳过的步骤如下：

1、在电脑上打开极品飞车14；

2、在游戏主界面上找到并单击“游戏设置”选项；

3、在弹出的窗口中找到并单击“画面与视频设置”选项；

4、在弹出的窗口中找到“手动跳过过场动画”功能，并开启；

5、在游戏加载过场动画时，按下键盘上的“ESC”键或者“回车”键即可跳过动画。