1、材料：苦瓜250克，猪瘦肉100克、盐。

2、苦瓜洗净，去瓤，切块状；猪瘦肉洗净，切片。

3、锅中加入适量水，放入苦瓜与猪肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟烂，最后加适量盐调味即可。

4、凉瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。