牛肉切成厚度约0.5cm的片然后调入盐、糖、生抽、花椒粉和胡椒粉，以及豆瓣酱、姜末和香油拌匀，静置半小时。

将静置好的牛肉内放入150克蒸肉粉充分抹匀。

蒸锅内水烧开后放入依次摆好盘的牛肉，盖盖子中火蒸50分钟即可。