1、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。

2、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。

3、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。

4、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。

5、放入腌好的鱼。

6、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。

7、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）

8、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。

9、可用草莓刻出花朵点缀。

10、小贴士：鱼要清洗干净哦，根据鱼的大小适当调整时间，蒸好后焖两分钟即可出锅。