鸡爪放入锅中焯水，放入姜片，料酒，煮一会捞出洗净。

鸡爪一切为二，放入锅中，放入姜片，取出鸡汤，在肉末中打入一个鸡蛋。

姜末，葱，生抽，鸡汁，搅拌均匀，放入鸡汁，搅拌均匀，取出擀好的面，放入肉末，包成包子，放入蒸锅，蒸10分钟即可。