1、先用蒜片擦一遍锅底。

2、把软奶酪放进专煮火锅用的容器里。

3、再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊。

4、将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠。

5、然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。

6、为了不使奶酪火锅变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。