保存牛干巴的方法很多，下面提供几种常用的方法。

1、将牛干巴放在通风干燥的地方，也可直接把牛肉干风干。风干后的牛肉干不容易腐坏，而且能保存更久；

2、将牛干巴中的水风干。将装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样可以延长保存时间，也不会改变其原来的味道；

3、将其放在冰箱中冷冻。这种方法难度最小，但是可能会改变其原来的味道，保存时间也不能过长。