1、猪肉50kg、食盐500g。

2、方法：将买来的新鲜肉摊开，晾干水分；准备好适量食盐。

3、将食盐均匀地涂抹要猪肉上，注意每个地方都要抹到，不然肉就会变质。

4、腌蹄膀时，要注意将食盐抹到每一处。将腌好的蹄膀放入缸中；将腌好的肉放入缸中。

5、最后将所有腌好的肉一起放在大盆中，让盐水将肉浸泡三四天，就可以将肉挂起来风干，制作成美味的腊肉了。