1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。

2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发。

3、打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状。

4、把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末加入面团中拌均。

5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。