1、 南瓜去籽去皮切细条。

2、 取鸡蛋一个，蛋清、蛋黄分离。

3、 取蛋黄，放入白糖，根据自己口味放白糖的量。

4、 将南瓜条放在蛋黄液中沾上蛋黄。

5、 取小一点的容器加油烧开。

6、 放入沾有蛋黄液的南瓜条炸熟，捞出控油。

7、 控好油后装盘即可。