做法：

1、猪脚焯水、洗去浮沫，捞出锅控水，备用；

2、锅中放少许油，炒糖色；

3、炒好糖色后，倒入猪脚翻炒；

4、炒匀后，放葱姜蒜炒香，倒入料酒、老抽，炒匀；

5、然后倒进煮锅，加适量水，将剩下的所有配料倒入，加适量盐和鸡精，放在火上煮开；

6、煮开后，5分钟后调小火力，让它在锅里闷煮30分钟；

7、焖好的猪脚再回锅收汁，汤汁浓稠即可，不用收得太干。