1、首先将枸杞洗净用温水略泡。

2、然后苦瓜剖开，挖净瓤。

3、接着斜刀片成薄片。

4、接着沸水中加少许盐、油，下苦瓜焯水，冷水过凉。

5、然后锅中油烧热，加入蒜米炒香。

6、接着加入苦瓜片翻炒。

7、略炒后加入泡发的枸杞。

8、最后再翻炒片刻后出锅即可。