材料：鸡、花蛤、葱、姜、料酒、盐、鸡精。

具体步骤如下：

1、鸡洗净下锅，加冷水、葱、姜、料酒少量烧开；

2、水开后关火，把鸡捞出来冲洗干净；

3、再次把鸡放入锅中倒入清水，大火烧开10分钟转最小火慢慢炖；

4、炖1小时以上，煮至肉烂汤白时下入洗干净的花蛤；

5、花蛤熟后，关火放盐鸡精调味即可。