1、白萝卜洗干净后，用干净的刀，削下约1公分左右的皮晾干。

2、把萝卜皮放在碗中，加入盐、白醋揉搓。用凉开水洗干净揉好的萝卜皮。

3、新鲜尖椒洗干净用毛巾擦干水分切碎，大蒜剥皮切碎。

4、将碎尖椒泡在开水中，待水凉后，加入大蒜碎、陈醋、盐、 少量冰糖、鸡精。

5、萝卜放在4中，置于密封盒中盖上盖子，放冰箱8小时后就可以吃了。