1、材料：红豆50g、莲子20g、大米100g、水1000ml。

2、调料：冰糖20g。

3、将红豆、莲子淘洗干净浸泡3小时。泡过的莲子是煮不烂的，正确的方法是，等水烧开以后，直接下入洗净的莲子。这样煮出来口感才会绵软，入口即化。

4、取砂锅加入水置火上，水开后放入红豆、莲子，以旺火煮沸，转用中火沸煮30分钟。

5、加入冰糖，用小火煮5分钟后即可。