1、材料：黄豆芽200g、火腿150g、油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、

2、姜适量。

3、黄豆芽洗净沥干水分，火腿切丝，姜切丝。

4、锅热油姜丝爆香。

5、下火腿炒香。

6、放入黄豆芽加盐、料酒、白醋翻炒均匀。

7、撒上葱花即可食用。