菠菜主要分为春菠菜，夏菠菜，秋菠菜，越冬菠菜，一般是可以在一年四季中播种的，同时在播种过程中炎热季节要进行催芽处理，生长期要及时浇水，施肥要从少到多，这样才会产量高。

菠菜（学名：SpinaciaoleraceaL.），又名波斯菜、赤根菜等，属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。