辣椒弯曲的原因有以下几点：

一、受精不完全，甜椒花粉萌发的合适温度是20到30摄氏度，高于这一温度时，花粉的发芽率降低，容易产生不正形果实，当温度低于摄氏度时，不能进行正常受精，受精不良，容易出现落花、落果、单性结实和畸形果等。

二、光照不良、肥水不足、果实得到的养分少或不均匀时，也容易出现畸形果。

三、辣椒果实的膨大首先是纵向的，其次是横向的，当根系发育不好、、受到伤害、土壤干旱缺水、由于土壤溶液浓度过大影响根系对水分的吸收等情况的发生，会形成短径果，在这种情况下，如果夜间温度过低，就容易形成尖嘴的尖顶果。

四、当已经膨大发育到一定程度的果实遭遇严重干旱时，果实就会失去光泽，在日晒下的果实会变成颜色很淡的无光泽的弯曲果实。