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如何用酵母发酵做面包

更新时间: 2020-07-01 00:00:00

先将面包桶取出,搅拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和盐,先用筷子轻轻搅匀。倒入面粉和酵母,酵母最后放。将面包桶放进面包机卡好,将面团取出收圆后放进面包桶,基础发酵,发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷,取出,按压排气,分割三等份。取一份,均匀擀开。转90度后再次均匀擀开。由上而下紧密卷起。三个都做好,并排放入面包桶。用面包机的酸奶程序进行第二次发酵,时间为50分钟左右,最后发酵至接近面包桶六七分满,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。选择“烘烤”程序,把面包桶装入面包机内,时间设定为50分钟,颜色选择中等。

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