1、准备工作：花蛤煮熟，剥壳备用；锅中烧水，水开后下入米粉煮7分钟，关火，让米粉在热水中闷5分钟。随后冷水冲洗并沥干。

2、锅中热油，下入小葱段。小火将葱段煎至焦黄色。

3、倒入生抽、老抽、白糖，煮至冒气泡即可关火。

4、米粉上淋入酱汁、放入蛤蜊，搅拌均匀。