1、用料：切片年糕400g、番茄酱1个、胡萝卜50g、蒜苔50g、洋葱30g、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、柿子椒适量。

2、年糕提前加水泡软待用。

3、胡萝卜切片，洋葱切片， 蒜苔切段。

4、葱 姜 蒜 切片 ，西红柿切块。

5、锅里油热后加入葱姜蒜 炒出香味。

6、加入胡萝卜翻炒。

7、加入蒜苔继续翻炒。

8、加入洋葱翻炒。

9、加入西红柿翻炒，然后加入适量酱油。

10、加入泡软的年糕翻炒。

11、加入适量的盐、鸡精，然后再加入辣椒翻炒就可出锅。