1、取适量的苕尖去蒂和枯叶，然后洗干净切成段。

2、准备适量的干辣椒和蒜，洗干净后切碎。

3、放适量的花生油入锅加热，将干辣椒和蒜放入锅中炝锅。

4、将切成段的苕尖倒入锅中，翻炒均匀。

5、加入适量的食盐，继续翻炒一分钟左右。不用放味精和添加剂。

6、苕尖可以少炒一会，可以保持口感，起锅装进盘中，又营养又美味。